剑灵

扫一扫关注微信二维码 德黑兰

红旗教师BLOG | 班级网站 | 内网武炼巅峰

您现在的位置:明星大侦探 >> 教育科研 >> 备课资料 >> 内容

《减慢食物变质的速度》

时间:2016/12/14 16:40:50 点击:

  核心提示:《减慢食物变质的速度》教学设计——教科版小学科学教材四年级下册昆明市五华区红旗小学 马莹华教材分析:《减慢食物变质的速度》是教科版小学科学教材四年级下册第三单元的第6课。本课教学内容与前一课《面包发霉...

《减慢食物变质的速度(du)》教(jiao)学设计

——教(jiao)科(ke)版(ban)小学科(ke)学教(jiao)材四年(nian)级下册

昆明市五华区红旗小(xiao)学  马莹华

教(jiao)材(cai)分(fen)析:

《减慢(man)食物变(bian)质的(de)速度》是(shi)教(jiao)科版小(xiao)学(xue)(xue)科学(xue)(xue)教(jiao)材四年级下册第(di)三单(dan)元的(de)第(di)6课(ke)。本课(ke)教学内(nei)容与前(qian)一(yi)课(ke)《面包发霉了》有着紧(jin)密(mi)的(de)联系(xi)。

教材内(nei)容主要(yao)分(fen)为两个(ge)部(bu)分(fen):“观察变质的食物”、“储存食物的方法”。“观察变质的食物”是一个侧重于比较的观察活动,活动旨在引导学生探寻食物变质过程的相似之处;“储存食物的方法”,是帮助学生归纳整理储存食物的方法,并理解利用这些方法储存食物的科学根据。

教(jiao)学目(mu)标(biao):

科学概念:

食(shi)物(wu)的(de)腐败(bai)变质是由微生物(wu)引起(qi)的(de)。

微生(sheng)物的生(sheng)长和(he)繁(fan)殖(zhi)需要适宜的温度、水(shui)分和(he)空气(qi)等条件。

破坏微生物的(de)生长繁殖条件可(ke)以减慢食物变(bian)质的(de)速(su)度。

用(yong)冷冻、晒(shai)干、灭菌密封等方法(fa)(fa)可以储(chu)存(cun)食物(wu),知道这些方法(fa)(fa)用(yong)来(lai)储(chu)存(cun)食物(wu)的科学根据。

过程(cheng)与方(fang)法:

能通过观(guan)(guan)察和已有知识经验,对观(guan)(guan)察结果做出假设。

能对观察、探究(jiu)现象进行合理的(de)解释。

情(qing)感态度价值(zhi)观:

通过学习,感受科学无处不(bu)在,科学就在我们身边。

教材重点:

通过观察、讨论,探(tan)究(jiu)食物(wu)变质的(de)原因(yin),从而找(zhao)到减慢食物(wu)变质速度的(de)方法。

教材难(nan)点:

发现(xian)食物变质过程的相似之处。   

教学准备:

学生每组准(zhun)备有结构(gou)食物材料一(yi)组,镊子一(yi)把,一(yi)次性手套(tao)两(liang)个,记录(lu)表两(liang)张(zhang)。

教学过程:

一、 情境导入

教师谈话:“老师为大家准备了难得一见的茴香豆,你愿意尝一尝吗?”

出示两份(fen)茴香豆(dou),学生辨(bian)别(bie)哪份(fen)不能吃。

揭题。

二、 新课教学

1、 观察变(bian)质食物的特点

1)、教师(shi)出示每组食物材料(liao)。

2)、教师(shi)讲(jiang)解观察要(yao)求。

3)、学(xue)生观察活动(dong),教师巡视指导。

4、)教师小(xiao)结:变质的食物可(ke)以从色、香、味、形(xing)等方面观察到。

2、探(tan)究食物变(bian)质的(de)原因(yin)

1)、学(xue)生猜测(ce):是什么原(yuan)因使2号(hao)食物(wu)腐败变质(zhi)了?

2)、学生自学“小资料:微生物的(de)自述”

3)、师生讨论:

引起(qi)了食物(wu)的变质的原因是(shi)什么(me)?

      微生物的生长和繁殖需要什么样(yang)的环(huan)境?

      怎样才能(neng)减慢食物变质的速(su)度(du)呢?

     (归纳板书:冷(leng)藏、晒干、腌制、密封(feng)包装……)

4)、教师(shi)小结:

破坏微生物的(de)生长环(huan)境,可以减慢食物(wu)变质的速度。

5)、教(jiao)师展示教(jiao)材P55内容,请(qing)学生说说这(zhei)些方法为(wei)什么能(neng)储存一条(tiao)鱼。

6)、教师谈(tan)话:你还有(you)储存一条鱼的其他方法吗?

      教(jiao)师简(jian)介(jie)真空包装、高(gao)温(wen)消(xiao)毒、添加防腐剂等方法(fa)。

3、实际运用知识。

1)、小组活动:想办(ban)法让苹(ping)果保(bao)鲜。

2)、学(xue)生反馈,教师评价。

三、运用拓展

1、讨论(机动,根据上课(ke)时(shi)间(jian)灵活调控本环节内容):

1)、日常生活(huo)中,常用哪些(xie)方法保存食物呢?

2)、所有(you)的微生物都是有(you)害(hai)的吗?

3)、你知道袋装牛奶的消毒(du)方式吗?

4)、今后你(ni)会(hui)关(guan)注食物的哪些信息?

2、课(ke)堂(tang)小(xiao)结(jie)

板书(shu)设(she)计:

6、减慢食物变质的速度

冷藏

晒干(gan)

腌制

密封包(bao)装(zhuang)

真空(kong)包装

煮沸

添加(jia)防腐剂(ji)

……

表(biao)格(ge)设(she)计:

1

观察(cha)方(fang)法

1号(hao)食物

2号(hao)食物

 

 

闻(wen)

 

 

 

 

其他

 

 

结论:(      )号食物变(bian)质(zhi)了。

作者:马莹华 来源:网络
  • 上一篇:《卖报歌》教学设计
  • 下一篇:没有了
  • 版权所有 Copyright@2011-2015 五华区红旗小学
    学校地址:五一路103号 电话总机:0871-3631663
    滇ICP备11005878号 云教ICP备0906022 云南网警53010204302022号 技术支持:零度空间
    xml地图 | sitemap地图
    冰雪奇缘
    分享到:QQ空间新浪微博腾讯微博人人网微信
    迪丽热巴 贰 该忘了 王源 镇魂街 大众 王一博 萌探探探案 海贼王 遮天 五菱宏光 白蛇2:青蛇劫起 小花仙斗罗大陆 劳斯莱斯 生僻字 因名字找工作被拒 转播错误中国地图 植物大战僵尸 奥尼尔 中超 你的婚礼 天龙八部 只是太爱你 陕西现纯白梅花鹿 周玄毅私生活混乱被武大处分 熊出没 全职高手 造梦西游3 奥尼尔 意甲直播 完美世界 狐妖小红娘 五等分の気持ち 贰 天官赐福 盗墓笔记 美式救援令人绝望 天生一对绝地求生 英雄联盟 看你看我 当男人恋爱时 天生一对绝地求生 减肥减出世界冠军 拜托了冰箱 奔跑吧兄弟 特朗普受双重暴击 做家务的男人2 刑侦日记 王一博 孙俪侯志慧6把6中太稳了 创3项奥运纪录 最强狂兵 北京国际电影节 爱情保卫战火影忍者 Collateral Love 武炼巅峰 杨国福麻辣烫致歉 | 下一页
    Baidu
    sogou
    百度 搜狗 360